🌳Greffage et agroforesterie : immersion et transmission en 2025*

2 mars 2026

🌳 Immersion agroforestière : transmission des savoirs fruitiers et greffage 2025

Avec Kylian, Maëlle, Nohlann & Matthew

Matinée d’immersion en agroforesterie – Après-midi greffage

Cet automne 2025, nous avons pris la route pour aller chez Patrick.

Le matin, nous avons visité son jardin, observé son organisation, regardé les arbres et pris le temps d’écouter son expérience. Son jardin-forêt agroforestier est déjà bien installé : différentes strates végétales se côtoient, les arbres fruitiers racontent leur histoire et de nombreuses variétés ont trouvé leur place au fil des années.

Après le repas, changement d’ambiance.

Les greffoirs sont sortis.

Et là, il a fallu ralentir.

Regarder. Poser des questions. Comprendre le geste. Essayer… puis parfois recommencer.

Parce qu’un savoir-faire comme le greffage ne s’apprend pas uniquement dans les livres. Il passe aussi de main en main.

🎥 Voir le Short YouTube de notre atelier greffage 2025

🌳 Le matin : immersion dans un jardin agroforestier

Chez Patrick, l’agroforesterie n’est pas une notion théorique.

Elle se découvre directement en marchant entre les arbres.

Nous avons observé :

différentes strates végétales ;
des arbres fruitiers anciens ;
plusieurs variétés ;
des végétaux d’âges et de tailles différents ;
des zones couvertes de matières végétales ;
l’organisation générale du jardin.

Et surtout, Patrick nous a raconté pourquoi il avait fait certains choix.

Pourquoi cet arbre ici ?

Pourquoi conserver cette variété ?

Pourquoi laisser certaines zones évoluer différemment ?

Autant de questions qui permettent de comprendre qu’un jardin arboré est aussi le résultat d’une succession de décisions, d’expériences et d’observations.

🪱 Et forcément… nous avons regardé sous nos pieds

À la Ferme Happy’Vers, difficile de passer une journée dehors sans finir par regarder ce qui se passe sous les feuilles. 😅🪱

Vers de terre, racines, matières végétales en décomposition…

Sous les arbres, nous avons pu observer différents éléments qui participent aux processus naturels du lieu.

Mais attention aux raccourcis.

La présence d’arbres, de vers ou de matières organiques ne permet pas, à elle seule, d’affirmer qu’un terrain fonctionnera d’une certaine manière.

Ce qui nous intéresse dans ce type d’immersion, c’est justement d’observer les relations entre les différents éléments présents sans transformer une observation en promesse.

Et cette approche, nous l’appliquons également à la Ferme Happy’Vers.

Planter, observer, revenir quelques mois plus tard, comparer… et accepter parfois que le terrain nous raconte une histoire différente de celle que nous avions imaginée.

🌱 Des jeunes arbres qui poursuivent leur chemin

Kylian, Maëlle, Nohlann et Matthew étaient là.

Ils ont observé, posé des questions et découvert comment Patrick organise son jardin et entretient ses arbres fruitiers.

Et nous ne sommes pas repartis les mains vides.

Quelques jeunes pousses ont rejoint l’aventure et seront installées à la Ferme Happy’Vers.

Elles viendront ainsi compléter progressivement les plantations déjà présentes et notre projet autour des arbres fruitiers.

👉 Pourquoi plantons-nous autant d’arbres à la Ferme Happy’Vers ?

🔪 L’après-midi : le greffage, un geste qui s’apprend

Après l’immersion du matin, place à la pratique.

Le greffage demande calme, précision et surtout entraînement.

Il existe différentes techniques, choisies notamment selon le végétal, la période et le diamètre des bois concernés.

Pendant cette initiation, nous avons notamment pratiqué :

la greffe en fente ;
la greffe à l’anglaise simple et compliquée ;
et évoqué l’écussonnage, pratiqué à d’autres périodes.

À chaque fois, le principe demande de comprendre les parties végétales que l’on manipule, de réaliser des coupes précises et de positionner correctement greffon et porte-greffe.

Sur le papier, cela paraît presque simple.

Greffoir en main… c’est une autre histoire. 😅

✋ Observer, essayer, recommencer

Nous avons pris notre temps.

Un porte-greffe.

Un greffon.

Une première coupe.

Puis une deuxième parce que la première n’était finalement pas aussi nette qu’on l’aurait voulu.

On regarde les autres.

On compare.

On demande à Patrick.

On recommence.

Il y a eu des moments de silence et beaucoup de concentration.

Petit à petit, les gestes deviennent plus familiers et les questions plus précises.

C’est exactement pour cela que nous aimons ces journées d’immersion : on ne vient pas simplement chercher une information. On expérimente un savoir-faire.

🌱 Greffer, pour quoi faire ?

Le greffage est une pratique ancienne utilisée en arboriculture fruitière.

Il permet notamment de multiplier une variété en associant un greffon à un porte-greffe.

Cette technique participe ainsi à la transmission de variétés fruitières et de savoir-faire développés au fil des générations.

Et c’est probablement ce qui nous a le plus intéressés pendant cette journée.

Derrière chaque greffon, il peut y avoir une variété, une histoire, un arbre ancien ou simplement quelqu’un qui a décidé un jour de conserver ce fruit-là plutôt qu’un autre.

Greffer devient alors aussi une manière de transmettre une mémoire fruitière.

🍎 Vers un conservatoire d’arbres fruitiers à la ferme

Notre projet continue donc progressivement.

À la Ferme Happy’Vers, nous souhaitons développer un espace réunissant différentes variétés d’arbres fruitiers, notamment des variétés anciennes rencontrées au fil de nos échanges.

Pas pour construire une collection figée.

Au contraire.

Nous voulons pouvoir les planter, les observer au fil des saisons, apprendre à les reconnaître et transmettre à notre tour les gestes que d’autres nous ont montrés.

Un espace où :

les arbres racontent différentes histoires ;
les variétés peuvent être observées et identifiées ;
les savoir-faire circulent ;
les jeunes peuvent apprendre directement sur le terrain ;
plusieurs générations peuvent se retrouver autour d’un même arbre.

Et quelque part, c’est exactement ce qui s’est passé chez Patrick ce jour-là.

🪱 Et le lombricompost dans les futures plantations ?

Les jeunes arbres récupérés lors de cette immersion rejoindront progressivement les espaces de la ferme.

Comme nous l’avons déjà raconté dans d’autres Perma’Tutos, nous utilisons du lombricompost dans certaines de nos pratiques lors de plantations.

Le lombricompost est une matière issue du lombricompostage.

Nous pouvons choisir de l’associer à la terre présente lors de certaines plantations, mais nous ne présentons ni cette pratique ni une quantité particulière comme une recette universelle.

Chaque plantation dépend du végétal, du terrain, de la saison et des conditions rencontrées.

Nous préférons donc raconter ce que nous faisons réellement à la ferme, puis revenir observer l’évolution des arbres.

👉 Lombricompost et plantation d’un arbre : ce que nous faisons à la ferme

💛 Ce que je retiens

Ce n’est finalement pas le nombre de greffes réalisées.

C’est la curiosité de Kylian.

Le courage de Maëlle, qui a osé prendre le greffoir et essayer.

L’engagement discret de Nohlann.

Les questions et la réflexion de Matthew.

Et puis Patrick, évidemment, qui a accepté d’ouvrir son jardin et de transmettre ce qu’il sait.

Parce qu’un geste aussi ancien que le greffage ne continue d’exister que si quelqu’un prend le temps de le montrer à quelqu’un d’autre.

On regarde.

On essaie.

On rate parfois.

On recommence.

Puis un jour, peut-être, c’est nous qui montrons le geste suivant.

Et transmettre cela à une nouvelle génération…

C’est peut-être le plus beau fruit de cette journée. 🍎

🌍 Et maintenant ?

Les jeunes arbres vont poursuivre leur chemin à la Ferme Happy’Vers.

Nous choisirons leurs emplacements, les installerons puis reviendrons les observer au fil des saisons.

Certaines pratiques déjà utilisées sur la ferme pourront accompagner ces plantations, notamment l’utilisation de matières disponibles sur place et, dans certaines situations, de lombricompost.

Mais surtout, nous continuerons à faire ce que cette journée nous a rappelé :

observer, apprendre, essayer et transmettre.

Parce qu’un arbre peut vivre bien plus longtemps que celui ou celle qui l’a planté.

Et qu’un savoir-faire peut voyager encore plus loin. 🌳

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